Que maravilla de tomates que tenemos en nuestra huerta. Hay
gran variedad y de una calidad extraordinaria.
Es una suerte que podamos disfrutar de estos frutos. A mi, me encantan. Siempre que los cómo,
sea en ensalada o cocinados, agradezco el esfuerzo de todas las personas que hacen posible
que estos productos lleguen a nuestras mesas.
Procuro realizar mis recetas con productos de proximidad. Los que he utilizado esta vez, son de la variedad Cor de bou, los he elegido por su sabor y por su
forma ya que al ser anchos en su base, va muy bien para vaciarlos, rellenarlos
y que se mantengan fácilmente derechos para hornear.
Ahora que es temporada de tomates, yo me hago un hartón de
ellos. Esta vez he cocinado una receta del chef Sergio Fernández, es una receta
sencilla que queda súper buena. Al final
de la receta os comento mi experiencia al elaborarla
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| Hay tomates de muchas variedades, Montserrat, cor de bou, pebroter, esquena negre, Raf, rosa de Barbastro etc. |
TOMATES RELLENOS DE ARROZ AL PESTO
Ingredientes para 2 personas:
