LACTONESA
La lactonesa es la salsa de mayonesa hecha sin huevo. De
hecho, se sustituye el huevo por leche, de ahí su nombre. Nos irá muy bien saber hacerla para las épocas
de calor, ya que al no contener huevo no hay peligro de contaminación por
salmonella.
Ingredientes.
- 125cc de leche entera a temperatura ambiente.
- 250cc de aceite de oliva suave o de girasol.
- una pizca de sal.
- unas gotas de limón o un chorrito de vinagre.
Preparación:
