GALTES DE PORC IBÈRIC ROSTIDES

Ingredients per 4 persones:

- 8 galtes desossades.

- Oli d'oliva verge extra.

- Una mica de llard.

- Una ceba gran o dues de mitjanes.

- una dent d'all.

- 1/2 got de vi ranci.

MUSCLOS EN ESCABETX

Una recepta del xef Nandu Jubany. És un plat d'aperitiu. La seva elaboració és fàcil i el resultat espectacular. Ja m'ho direu si la proveu.

Ingredients:

- 1.300 g de musclos de roca

CALAMARSETS A l'ESTIL DE GIJÓN

Ingredients per 2 persones:

- 8 calamarsets de mida petita.
- 1 ceba mitjana tallada a daus petits (Brunoise)
- 2 tomàquets de pera tallats a brunoise.

BACALLÀ AL VERMUT

Una recepta elaborada amb pocs greixos per seguir una dieta sana i equilibrada. Es pot fer amb patates o sense És un plat molt recomanable per rebre convidats en una celebració, quedareu molt bé i no és una recepta complicada.

Ingredients per 4 persones, sense patates:

- 4 lloms de bacallà remullat