Uns dels gaspatxos més refrescants que he provat mai. Aquest d'un color verd intens i un sabor magnífic que des del primer glop et refresca tot el cos.
A mi personalment m'ha encantat i de ben segur hi serà sempre a la meva dieta els components són rics en potassi, magnesi.... una gran llista de minerals i nutrients pel que aporta gran quantitat de beneficis al nostre cos.
La seva elaboració és senzilla i fàcil, no hi ha excusa per no fer-lo.
Espero els vostres comentaris i si us agrada, compartiu amb les vostres amistats, us ho agrairan.
Ingredients:
Ingredients:
- 2 Pastanagues.
- 1 /2 pebrot vermell o un de groc.
- ½ ceba.
- 1 tomàquet madur pelat.
- ½ gra d’all.
- 500 cc d'aigua mineral
- 2 cullerades de vinagre de Xerès.
- 5 cullerades d’oli d’oliva verge extra.
- Sal.
- Un grapat de festucs pelats i trinxats
Elaboració:
1- Pelem i ratllem les pastanagues, així serà més fàcil processar amb el robot.
2- Posem tots els ingredients al got de la batedora i batem fins a obtenir una crema homogènia. Posem sal al gust. I tornem a batre per integrar-la.
3- Guarda a la nevera fins a l’hora de servir.
4- Quan sigui el moment de menjar-la, la podem servir amb els festucs pel damunt i un rajolí d’oli.
Suggeriments:
- Si voleu podeu passar la barreja pel colador xinès perquè quedi més fina, sense la fibra de les hortalisses i afegir-hi iogurt desnatat o formatge fresc batut, per donar-li més cremositat.
- Pel damunt podeu posar els toppings al vostre gust com pot ser, dauets de tomàquet, encenalls de pernil, o encenalls de pastanaga, api, etc.
Un arròs, mar i muntanya deliciós. Està elaborat amb productes de proximitat d'una qualitat espectacular.
Les gambes són de la llotja de Palamós, però podeu trobar aquest producte a les peixateries dels nostres mercats, ja que aquest tipus de gamba es pesca des de Port de la Selva fins a tocar a Tarragona.
Ingredients per 2 persones:
-200 g d'arròs, El moli de Pals.
- 12 gambes vermelles de La Llotja de Palamós, de mida mitjana.
- 10 g de ceps deshidratats.
- 1 tomàquet madur tipus pera, ratllat.
- 1 ceba de Figueres, tallada a brunoise.
- 1 gra d'all trinxat.
- Un rajolí de vi blanc sec.
- 200 cc aigua mineral per fer la salsa de gamba.
- 600 cc de fumet de peix " Pescadors de Roses"
- Sal.
- Julivert per decorar.
- Oli d'oliva verge extra.
Aquest plat elaborat amb fesolets de Santa Pau, està inspirat en la de l'última estada per la comarca de la Garrotxa i Palamós.
És un mar i muntanya que combina a la perfecció.
Plat senzill d'ingredients nobles, com són el bacallà, les cloïsses i els fesolets, és una recepta fàcil de fer amb un resultat molt bo. El tems d'elaboració és curt sense contar el temps de remullar el bacallà. Si teniu molta pressa, podeu comprar-lo remullat, així estalviareu feina.
* Per remullar el bacallà: En aquesta recepta utilitzem bacallà sec esqueixat.
- L'esbandim sota l'aigua, fins que surti l'aigua clara.
- Seguidament, el posem en remull durant 5-6 hores. Passat aquest temps, escorrem l'aigua i el tastem, si el trobem salat, el tornem a posar una estona més en una aigua nova.
Ingredients:
- 250 g de bacallà sec esqueixat.
- 1 pot de fesolets de Santa Pau.
