Ingredients:
- 300 g de farina
- 150 cc d'aigua mineral
- 75 cc d'oli d'oliva
- 1 c/cafè de sal.
- Escalivada de pebrot i albergínia
dijous, 27 de juny del 2019
COCA DE RECAPTE AMB ANXOVES
Ingredients:
- 300 g de farina
- 150 cc d'aigua mineral
- 75 cc d'oli d'oliva
- 1 c/cafè de sal.
- Escalivada de pebrot i albergínia
dissabte, 22 de juny del 2019
SALMOREJO CORDOBÉS
Una crema freda feta amb pocs ingredients, molt adient pels pròxims dies de calor. La podrem fer a qualsevol moment, ja que els ingredients que conté, els tenim normalment a casa.
També, es pot dir que és una recepta d'aprofitament, serveix per aprofitar els tomàquets que a vegades ens queden massa madurs i de pa del dia abans. I com acompanyament podem fer servir diferents ingredients com ou dur, pernil serrà o també queda molt bo amb arengada fumada i pa.
Bé aquí la teniu, a casa ens agrada tant com el gaspatxo. Bon profit!
Ingredients per 2 persones:
- 600 g de tomàquets pera madurs
- 150 g de pa de molla espessa.
- 100 cc d'oli d'oliva
- 1 dent d'all que li traurem el germen de dins.
- 1 cullereta de cafè de sal
- 30 g d'encenalls de pernil ibèric
- Cibulet per decorar
Optatiu: arengada fumada, pa torrat o ou dur.
També, es pot dir que és una recepta d'aprofitament, serveix per aprofitar els tomàquets que a vegades ens queden massa madurs i de pa del dia abans. I com acompanyament podem fer servir diferents ingredients com ou dur, pernil serrà o també queda molt bo amb arengada fumada i pa.
Bé aquí la teniu, a casa ens agrada tant com el gaspatxo. Bon profit!
Ingredients per 2 persones:
- 600 g de tomàquets pera madurs
- 150 g de pa de molla espessa.
- 100 cc d'oli d'oliva
- 1 dent d'all que li traurem el germen de dins.
- 1 cullereta de cafè de sal
- 30 g d'encenalls de pernil ibèric
- Cibulet per decorar
Optatiu: arengada fumada, pa torrat o ou dur.
dilluns, 17 de juny del 2019
TATAKI DE TONYINA
Tonyina cuinada d'una manera molt senzilla. En ella és molt important tractar molt bé el producte, ja que es menja quasi cru.
És aconsellable congelar la tonyina abans de cuinar-la, per eliminar l'anisakis si és que en tingués, per al que l'haurem de congelar durant 5 dies a - 20°.
En comprar la tonyina li demanarem al nostre peixater que ens doni la part del llom. Nosaltres a casa si volem que el plat quedi molt ben presentat tallarem el llom, en forma de lingot. Amb els talls que sobren en retallar-lo, podrem fer altres receptes com tàrtar de tonyina o un bon marmiko.
Si no us voleu complicar la vida, partiu per la meitat el llom i no li doneu la forma de lingot, així aprofitareu tot el tall i també us quedarà bé.
Aquesta recepta espot fer amb diferents condiments. Jo, l'he fet amb herbes fresques, amb sèsam i amb alga Nori, però vosaltres la podeu fer amb el condiment dels tres que més us agradi.
Bé, aquí la teniu. Espero que us agradi, és una recepta ràpida i que el seu resultat és fantàstic, us farà quedar molt bé en qualsevol àpat que tingueu de compromís. També, no cal que us digui que és un bon dinar per fer-lo el diumenge, ja que la seva senzillesa no ús traurà molt de temps d'oci i descans.
Ingredients per dues persones:
- 300 g de Llom de tonyina.
És aconsellable congelar la tonyina abans de cuinar-la, per eliminar l'anisakis si és que en tingués, per al que l'haurem de congelar durant 5 dies a - 20°.
En comprar la tonyina li demanarem al nostre peixater que ens doni la part del llom. Nosaltres a casa si volem que el plat quedi molt ben presentat tallarem el llom, en forma de lingot. Amb els talls que sobren en retallar-lo, podrem fer altres receptes com tàrtar de tonyina o un bon marmiko.
Si no us voleu complicar la vida, partiu per la meitat el llom i no li doneu la forma de lingot, així aprofitareu tot el tall i també us quedarà bé.
Aquesta recepta espot fer amb diferents condiments. Jo, l'he fet amb herbes fresques, amb sèsam i amb alga Nori, però vosaltres la podeu fer amb el condiment dels tres que més us agradi.
Bé, aquí la teniu. Espero que us agradi, és una recepta ràpida i que el seu resultat és fantàstic, us farà quedar molt bé en qualsevol àpat que tingueu de compromís. També, no cal que us digui que és un bon dinar per fer-lo el diumenge, ja que la seva senzillesa no ús traurà molt de temps d'oci i descans.
Ingredients per dues persones:
- 300 g de Llom de tonyina.
diumenge, 16 de juny del 2019
ARRÒS INTEGRAL DE CALAMARSETS AMB ALGUES, CEPS I ALLS NEGRES
Un arròs inspirat en la cuina mediterrània però amb un toc de modernitat. Almenys per mi, ja que no acostumo a cuinar amb algues.
També us haig de dir, que normalment no faig servir l'arròs integral, però tenia molta curiositat per tastar aquest de "El Moli de Pals", i saber com quedaria en aquesta recepta, que només en llegir-la l'he hagut de fer per la bona que m'ha semblat.
La manera de cuinar ha sigut diferent, pel temps cocció que necessita aquest l'arròs, però el resultat ha estat espectacular.
No tingueu por de fer-la. Si jo l'he fet, vosaltres també la podeu fer, només cal que us agradi una mica cuinar i tenir una mica de paciència. Paga la pena el resultat i el que gaudireu en menjar-lo. Ha quedat boníssim!
Ingredients per 2 persones:
També us haig de dir, que normalment no faig servir l'arròs integral, però tenia molta curiositat per tastar aquest de "El Moli de Pals", i saber com quedaria en aquesta recepta, que només en llegir-la l'he hagut de fer per la bona que m'ha semblat.
La manera de cuinar ha sigut diferent, pel temps cocció que necessita aquest l'arròs, però el resultat ha estat espectacular.
No tingueu por de fer-la. Si jo l'he fet, vosaltres també la podeu fer, només cal que us agradi una mica cuinar i tenir una mica de paciència. Paga la pena el resultat i el que gaudireu en menjar-lo. Ha quedat boníssim!
Ingredients per 2 persones:
Subscriure's a:
Missatges (Atom)