RISOTTO DE CEPS

Si teniu sempre com jo, ceps deshidratats a casa podreu fer aquesta recepta molt bona i amb un resultat genial. L'arròs que podeu utilitzar pot ser un Carneroli, Arborio o el que tingueu a casa, sempre vigilant els diferents temps de cocció. 
És un risotto que no comporta cap complicació. 
Aquí teniu la recepta, que us agradarà i la fareu més d'un cop.

Ingredients per a 2 o 3 persones:
- 200 g d'arròs
- 1 ceba tallada a brunoise petita 
- 1/2 gotet de vi blanc sec 
- 30 g de ceps 
- oli d'oliva
- 30 g de mantega a trossets 
- 30 g de parmesà ratllat o més, això al gust de cada un. (Si no teniu parmesà, podeu posar, manxec semi o sec) 
- Si voleu, podeu posar una mica de pastanaga tallada molt petita o pèsols. Jo aquest cop no he posat perque l'arros que tenia ja venia preparat amb una mica de verdura deshidratada.

PASTÍS RÀPID DE KIWIS (Vegà)

Un pastís molt fàcil i ràpid de fer. L'ingredient principal és el kiwi, una fruita molt rica en vitamina C que li aporta una textura suau, un punt àcid i fresc.
Són unes postres plenes de nutrients molt saludables que faran que sigui una manera d'acabar un àpat d'una forma més lleugera. També és un pastís molt recomanable per un berenar i fins i tot com esmorzar.
Aquí teniu la recepta que espero que us agradi!

Ingredients per la base:

- 130 g d'anacards
- 65 g de coco ratllat
- 130 g de dàtils
- 1 c/s de suc de llimona
- sal

SOPA DE PEIX AMB SALSA ROUILLE

Ingredients per a la sopa:
- 2 kg de peix de roca i un grapat de galeres o crancs.
-2 l d'aigua
-2 porros picats
- 2 grans d'all
- 1 ceba picada
- 1 branca d'api picat
- 1 tomàquet a trossets
- 1 bulb de fonoll picat
- 1 fulla de llorer
- uns brins de safrà
- julivert, sal i pebre.
- sal

PASTÍS VASC

Un pastís que es pot preparar amb antelació perquè, pel meu gust, queda molt millor si reposa unes hores. Jo normalment el faig el dia abans i així ja tinc les postres fetes i avanço feina.

Té una barreja de sabors boníssims a mantega i ou. La massa en què és fet em recorda la pasta brisa amb el seu inconfusible gust làctic que aporta la mantega i la seva textura. 

 És un dels pastissos que més m'agraden i que hi gaudeixo molt fent-lo.
Espero que amb aquesta recepta us ho passeu tan bé com jo.

PASTA BRISA O QUEBRADA

És una massa molt versàtil, fàcil de fer i que es pot utilitzar tant en preparacions de receptes salades com per a preparacions dolces.

Aquesta pasta per elaborar-la es necessiten molt pocs ingredients i normalment es tenen a casa.

 Ingredients:

- 150 g de farina de rebosteria, no ha de ser de força.

- 60 g de mantega, molt freda tallada a daus.

- 1 ou (en lloc d'ou es pot utilitzar 50 ml d'aigua freda, ideal per a les persones intolerants a l'ou)

- 1/2 culleradetes de sal

* Per fer receptes dolces, afegir als ingredients anteriors:

- 30 g de sucre glaç i rebaixar una mica la quantitat de sal.

PASTÍS DE CREMA D'AMETLLES AMB XOCOLATA

Una recepta dolça i molt fàcil per fer per qualsevol festa, tant per aniversari, com Mona de Pasqua, per rebre a uns amics a berenar a casa, etc.

Ingredients 8 persones:
- 300 g (28 unitats) de galetes Núria de @galletasbirba

ARRÒS AL PEBRE VERMELL AMB POP

Arrossos que no són Paella. A mi personalment m'encanten. Normalment els faig amb ingredients que tinc a casa. Aquest és de pop i és una passada, ja que queda molt bo i és molt ràpid de fer amb molt pocs ingredients. 

Ingredients per a 2 persones: