A quien no le apetece, con este calor, tomarse un buen gazpacho?
El gazpacho es una sopa fría de unas cualidades
extraordinarias. No solo es un plato muy refrescante sino que además contiene una
cantidad importante de vitaminas y minerales, por lo que es muy apropiado para estos días de calor. Aporta muy pocas calorías a nuestra dieta
siendo muy adecuado para las personas que siguen una dieta hipocalórica o que
simplemente quieran comer de una forma ligera y sana.
Los ingredientes del gazpacho son básicamente productos de
la huerta. Esta tarde hemos ido a recogerlas al huerto de mi amigo Francesc, una
experiencia fantástica. Es un conjunto de sensaciones que me llenan de recuerdos
de mi infancia, el color del atardecer, el olor de las hortalizas recién cogidas
de la mata... Poder recogerlas y al cabo
de unas horas realizar esta receta no tiene precio....para mí es un placer que
espero poder realizar por mucho tiempo.
Gracias Francesc!
